Ăn Keto là gì mà lại khiến nhiều người quan tâm trong thời gian gần đây. Nếu bạn muốn biết tại sao việc ăn Keto lại được quan tâm đến vậy và bạn có thể nhân được những lợi ích gì từ chế độ ăn này. Hãy theo dõi bài viết của chúng tôi, chúng tôi sẽ đem đến cho bạn cái nhìn tổng quan về việc ăn keto và những lợi ích tiềm năng mà bạn có thể nhận được.
Giải thích về “Ăn Keto”
Nội dung bài viết
Ăn Keto là một các ăn tuân theo một chế độ ăn ít carb và nhiều chất béo có thể giúp bạn đốt cháy chất béo hiệu quả hơn.
Có một số lợi ích mà việc ăn keto mang lại như giảm cân và nhiều năng lượng hơn, được chứng minh trong hơn 50 nghiên cứu và đã được một số bác sĩ khuyên dùng.
Ăn Keto có thể đặc biệt hữu ích trong việc giảm trọng lượng cơ thể mà không cảm thấy đói, cũng như trong việc “đảo ngược” bệnh tiểu đường loại 2.
Keto có nghĩa là gì?
“Keto” trong chế độ ăn ketogenic xuất phát từ thực tế là chế độ ăn như vậy cho phép cơ thể sản xuất các phân tử nhiên liệu nhỏ gọi là “xeton”. Chúng là nguồn năng lượng thay thế cho cơ thể khi lượng đường trong máu (glucose) thấp. Xeton được tạo ra khi bạn hấp thụ một lượng rất nhỏ carbohydrate cùng với thức ăn (được chuyển hóa nhanh thành đường trong máu) và chỉ một lượng vừa phải protein (vì protein dư thừa cũng có thể chuyển hóa thành đường trong máu).
Gan sản xuất xeton từ chất béo – xeton đóng vai trò là nguồn cung cấp nhiên liệu cho toàn bộ cơ thể, đặc biệt là cho não. Não là cơ quan đói tiêu hao năng lượng lớn mỗi ngày và không thể sử dụng trực tiếp chất béo. Nó chỉ có thể sử dụng glucose hoặc xeton.
Lợi ích của Keto
Một quan niệm sai lầm phổ biến là toàn bộ cơ thể của bạn sử dụng xeton để tạo năng lượng khi bạn đang thực hiện chế độ ketogenic. Sự thật là hầu hết cơ thể, bao gồm cả cơ bắp, có thể đốt cháy chất béo trực tiếp. Sẽ là thừa nếu gan chuyển đổi tất cả chất béo thành xeton vì chúng cần thiết nhất cho não.
Với chế độ ăn keto, toàn bộ cơ thể của bạn chuyển sang ăn phần lớn chất béo, đốt cháy chất béo 24 giờ một ngày, 7 ngày một tuần. Khi mức insulin rất thấp, quá trình đốt cháy chất béo có thể tăng lên đáng kể, khiến việc tiếp cận các kho chứa chất béo để đốt cháy chúng dễ dàng hơn. Đây là tuyệt vời nếu bạn đang cố gắng giảm cân.
Ăn Keto – Có lành mạnh không?
Ăn gì trong chế độ ăn ketogenic
Dưới đây là một số loại thực phẩm điển hình bạn có thể ăn theo chế độ ăn ketogenic. Các con số này là số lượng carbohydrate thuần (tức là carbohydrate tiêu hóa) trên 100 gam thực phẩm.
- Các loại thịt như thịt bò, thịt heo, thịt gà,…
- Cá béo như cá hồi, cá mòi,…
- Bơ
- Trứng
- Rau ít carbs như bông cải xanh, măng tây,…
- Một số loại quả mọng như dâu tây, mâm xôi,…
- Chất béo lành mạnh như dầu ô liu, dầu MCT, dầu dừa,…
Thực phẩm lành mạnh trên chế độ ăn keto
Carb thuần được tính khi bạn trừ đi lượng chất xơ trong tổng số carbohydrate.
Để duy trì trạng thái ketosis, càng ít carbohydrate càng tốt.
Điều quan trọng nhất để có được và duy trì trạng thái ketosis là tránh quá nhiều carbohydrate. Bạn thường cần bổ sung carbohydrate dưới 50 gam mỗi ngày, lý tưởng nhất là dưới 20 gam một ngày.
Ngoài ra, thức ăn của bạn phải là:
- Chủ yếu là nhiều chất béo,
- Chỉ ăn hàm lượng protein vừa phải, vì protein trong cơ thể có thể chuyển hóa thành đường trong máu.
- Tránh các sản phẩm đã khử chất béo.
Hướng dẫn cơ bản là 5% tổng lượng calo trong ngày của bạn nên đến từ carbohydrate (càng ít carbohydrate càng tốt), 15-25% calo từ protein (tùy thuộc vào hoạt động vận động thông thường, chiều cao, cân nặng và vóc dáng của bạn) và khoảng 75% calo nên từ chất béo.
Khi bắt đầu chế độ ăn ketogenic, bạn cần chất béo để giúp bạn no lâu và không bị cám dỗ để tiếp cận với carbohydrate. Khi bạn bước vào trạng thái ketosis tối ưu, cơn đói của bạn sẽ giảm đi và cơ thể bạn sẽ dễ dàng sử dụng nguồn dự trữ chất béo của chính nó để cung cấp calo từ chất béo.
Một số loại đồ uống khi theo đuổi chế độ ăn Keto
Bạn có thể uống đồ uống gì trong chế độ ăn kiêng keto? Nước là thức uống hoàn hảo, cà phê và trà cũng là những lựa chọn tốt. Tốt nhất là bạn không sử dụng bất kỳ chất tạo ngọt nào, đặc biệt là không đường. Chất làm ngọt có chỉ số đường huyết bằng không cũng ảnh hưởng đến việc tiết insulin và có thể đưa bạn thoát khỏi tình trạng ketosis.
Cho phép một lượng nhỏ sữa, nhưng tốt nhất là kem – nó có ít carbohydrate hơn sữa và cũng bổ sung vào tổng chất béo trong ngày.
Kế hoạch Ăn Keto tham khảo
Bữa sáng
Làm thế nào để bắt đầu ngày Keto của bạn? Nếu bạn yêu thích thịt xông khói và trứng, tuyệt vời, đúng mục tiêu. Nếu bạn không thích, có những lựa chọn khác.
Bạn đã từng nghe câu nói “bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày” chưa? Nó không thực sự đúng. Nếu bạn không thấy đói khi thức dậy. Hãy thoải mái bỏ bữa sáng hoặc uống một tách cà phê (không đường). Giảm cảm giác đói là điển hình của chế độ ăn ketogenic. Vì vậy đừng lo lắng về việc bỏ lỡ bữa ăn. Nếu bạn cảm thấy đói khi thức dậy nhưng không có thời gian. Hãy nấu những món ăn nhanh.
Bữa trưa và bữa tối
Lên kế hoạch cho bữa ăn trong ngày của bạn có thể đơn giản như thịt đỏ, cá hoặc gà với salad và một món rau ăn kèm (mọc trên mặt đất) – với bơ tan chảy, pho mát vàng hoặc nước sốt nguyên chất. Làm thế nào để duy trì trạng thái ketosis nếu bạn đi chơi với bạn bè? Tránh thực phẩm có bột mì và tinh bột (bánh mì, mì ống, khoai tây, gạo, v.v., xem ở trên). Và yêu cầu thêm chất béo, chẳng hạn như dầu ô liu, nếu bạn cần.
Ngoài ra bạn có thể chọn lựa các loại nước uống giảm cân điển hình là sinh tố giảm cân Keto Detoxx. Trong Keto Detoxx có chứa nhiều hàm lượng vitamin E, C và Kẽm giúp cho bạn có cảm giác no lâu hơn. Đi cùng với đó là công nghệ hiện đại Infinity Detox Techno đốt mỡ một cách nhanh chóng hiệu quả mà lại an toàn cho sức khỏe.
