Tóm lại, có, nó có thể làm giảm lượng đường trong máu của bạn một cách tự nhiên và hiệu quả nếu bạn tuân thủ nghiêm ngặt.
Một chiếc bánh quy sẽ không giết chết bạn nhưng tiêu thụ một lượng đường cao mỗi ngày thì có. Thực phẩm giàu carbohydrate – như bánh quy – dẫn đến lượng đường trong máu cao hơn. Đây là chất độc hại cho cơ thể.
May mắn thay, chúng ta có một loại hormone gọi là insulin giúp giảm lượng đường trong máu bằng cách chuyển đường vào các tế bào trước khi nó có cơ hội gây ra vấn đề. Insulin là một siêu anh hùng của tế bào, nhưng nó không thể theo kịp tất cả các loại thực phẩm giàu carbohydrate và đường được ăn nhiều ngày nay.
Đây là lý do tại sao chúng ta cần hỗ trợ cơ thể duy trì lượng đường trong máu khỏe mạnh trước khi quá muộn. Chế độ ăn ketogenic có thể hỗ trợ điều này bằng cách giảm lượng đường trong máu của bạn và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Các triệu chứng đường huyết cao
Thực phẩm đã qua chế biến như bánh quy, bánh ngọt và kẹo (và thậm chí cả thực phẩm thực vật giàu tinh bột như gạo, đậu và khoai tây) có thể làm tăng nhanh lượng đường trong máu.
Sau một bữa ăn có những thực phẩm này, lượng đường trong máu có thể tăng cao đến mức insulin không thể theo kịp. Các tác dụng phụ như mệt mỏi, mờ mắt, nhức đầu, khó tập trung và đi tiểu thường xuyên có thể xảy ra.
Nếu bạn tiêu thụ thực phẩm có hàm lượng carbohydrate cao mỗi ngày, bạn sẽ tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Hơn 422 triệu người mắc bệnh tiểu đường trên toàn thế giới và lượng đường trong máu cao đang hủy hoại cơ thể họ.
Các triệu chứng của lượng đường trong máu cao thường xuất phát từ chế độ ăn uống.
Các mạch máu, thận, mắt và dây thần kinh bị tổn thương nhiều nhất do lượng đường trong máu cao, dẫn đến:
- Giảm lưu lượng máu
- Tăng gấp 2-3 lần nguy cơ đau tim và đột quỵ.
- Tổn thương dây thần kinh ở bàn chân có thể dẫn đến loét chân, nhiễm trùng và cắt cụt chi
- Thị lực kém đi hoặc mù lòa
- Suy thận
Tổng quan ngắn gọn về chế độ ăn Ketogenic – Chế độ ăn kiêng thực sự cho bệnh tiểu đường loại 2
Đối với những người chưa biết, chế độ ăn ketogenic hạn chế lượng carbohydrate hàng ngày ở khoảng 20-30g net carbs (net carbs là tổng lượng carbohydrate trong chế độ ăn trừ đi tổng chất xơ). Hạn chế carbohydrate ở mức độ này buộc cơ thể bạn phải đốt cháy chất béo để lấy nhiên liệu – một quá trình gọi là ketosis. Một khi cơ thể bạn ở trạng thái ketosis, lượng đường trong máu của bạn sẽ giảm và mức A1C của bạn sẽ giảm xuống.
Dưới đây là danh sách ngắn gọn về những gì bạn nên và không nên ăn theo chế độ ăn ketogenic:
Đừng ăn:
- Ngũ cốc – lúa mì, ngô, gạo, ngũ cốc, v.v.
- Đường – mật ong, cây thùa, xi-rô cây phong, v.v.
- Trái cây – táo, chuối, cam, v.v.
- Các loại củ – khoai tây, khoai lang, v.v.
Nên ăn:
- Các loại thịt – cá, thịt bò, thịt cừu, thịt gia cầm, trứng, v.v.
- Rau xanh – rau bina, cải xoăn, v.v.
- Rau trên mặt đất – bông cải xanh, súp lơ trắng, v.v.
- Sữa béo cao – pho mát cứng, kem béo, bơ, v.v.
- Các loại hạt – macadamias, óc chó, hạt hướng dương, v.v.
- Bơ và các loại quả mọng – quả mâm xôi, quả mâm xôi và các loại quả có tác động đến đường huyết thấp khác
- Chất làm ngọt – stevia, erythritol, và các chất làm ngọt ít carb khác
- Các chất béo khác – dầu dừa, dầu trộn salad nhiều chất béo, chất béo bão hòa, v.v.
Trước khi bắt đầu, điều quan trọng là phải biết rằng lượng đường trong máu của bạn sẽ không giảm ngay lập tức. Một số nghiên cứu cho thấy rằng bạn có thể phải duy trì chế độ ăn ketogenic trong 16 tuần trước khi lượng đường trong máu của bạn được kiểm soát.
