Dưa chuột có nên được sử dụng trong chế độ ăn Keto?

Dưa chuột ( hay còn gọi là dưa deo) là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa và một số vitamin thiết yếu. Chúng cũng là một nguồn bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn keto.

Dưa chuột có hàm lượng carbs thấp, và nhiều người ăn kiêng keto sử dụng chúng để thay thế cho khoai tây chiên hoặc bánh quy giòn. Chúng cũng là một cách tốt để thêm chất dinh dưỡng vào món salad keto.

Dưới đây là thông tin về dinh dưỡng và lượng carb cũng như lợi ích dinh dưỡng khi bổ sung chúng vào chế độ ăn keto của bạn.

Dưa chuột có thân thiện với Keto không?

Chỉ với 3 gram net carbs trên 128gam, dưa chuột được xác nhận là thân thiện với keto, miễn là bạn tiêu thụ một lượng vừa phải.

keto

Dưa chuột chứa 96% nước và gần như không chứa calo.Tuy nhiên, hãy nhớ rằng cả một quả lớn có lượng carb cao hơn, với khoảng 9g carbs và 5g đường.

Bạn không muốn ăn nhiều quả dưa leo mỗi ngày nếu bạn đang ăn kiêng. May mắn thay, dưa chuột thường đóng vai trò hỗ trợ trong nấu ăn, chúng sẽ đóng góp rất ít carbs vào chế độ ăn uống của bạn.

Mật độ dinh dưỡng của dưa chuột

Mặc dù chúng ta thường coi dưa chuột như một loại rau, nhưng về mặt kỹ thuật, chúng là một loại trái cây – chúng mọc từ hoa và chứa hạt.

Tuy nhiên, từ quan điểm dinh dưỡng, dưa chuột gần với một loại rau điển hình hơn. Chúng chứa ít đường và tinh bột.

Trong 128gam dưa leo thái lát chứa:

  • 16 calo
  • 3g net carbs
  • 0,6g protein
  • 0,2g chất béo

Dưa leo có khoảng 95% là nước, nhưng chúng vẫn chứa nhiều vi chất dinh dưỡng. Trong 128gam dưa leo có:

  • 21% giá trị hàng ngày (DV) vitamin K
  • 2% DV vitamin A
  • 5% DV vitamin C
  • 4% DV mangan
  • 3% DV magiê
  • 3% DV canxi
  • 2% DV sắt

Dưa leo là nguồn cung cấp vitamin K đặc biệt tốt, giúp xương của bạn chắc khỏe và giúp sản xuất một số protein cần thiết cho quá trình đông máu.

Bạn có nên gọt vỏ dưa chuột?

Dưa chuột có vỏ màu xanh đậm, vị đắng nhẹ chứa hầu hết chất xơ và chất dinh dưỡng của quả.

Dưa chuột gọt vỏ sẽ làm cho chúng ít dinh dưỡng hơn và cũng làm mất đi hương vị và kết cấu của chúng. Vì những lý do này, cách tốt nhất là bạn nên giữ dưa chuột không gọt vỏ.

Lợi ích sức khỏe của dưa chuột

dưa leo

Nó có thể giúp kiểm soát huyết áp của bạn.

Huyết áp cao, hoặc tăng huyết áp, có thể khiến bạn có nguy cơ phát triển chứng phình động mạch, đột quỵ hoặc tệ hơn. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ , vì dưa chuột chứa nhiều kali điện giải, chúng có thể làm giảm việc giữ nước do natri gây ra và do đó làm giảm huyết áp .

Tuy nhiên, chỉ riêng dưa chuột sẽ không làm giảm tác hại của cả một túi khoai tây chiên mỗi ngày, vì vậy nếu bạn bị huyết áp cao, hãy đảm bảo rằng bạn cũng giảm các thói quen có hại như hút thuốc, duy trì lối sống ít vận động và ăn quá nhiều chất béo bão hòa và thực phẩm chứa nhiều cholesterol, ngoài việc tập trung vào lượng tiêu thụ của bạn.

Chúng có thể giúp quá trình tiêu hóa của bạn diễn ra mạnh mẽ.

Về cơ bản, tất cả calo trong dưa chuột đến từ chất xơ. Chất xơ giúp cải thiện sức khỏe đường ruột và nhu động ruột đều đặn, có lợi trong việc kiểm soát một số bệnh như tiểu đường và cholesterol cao, và thậm chí sẽ giúp bạn no lâu để ngăn bạn ăn quá nhiều

Chúng giữ cho bạn lượng nước lớn.

Giữ đủ nước là rất quan trọng để mang các chất dinh dưỡng đến các tế bào của bạn, ngăn ngừa táo bón và loại bỏ vi khuẩn.Ăn dưa chuột có thể giúp bạn đạt được lượng chất lỏng được khuyến nghị hàng ngày.

Lượng nước bạn thực sự ăn vào từ dưa chuột phụ thuộc vào khẩu phần ăn của bạn, nhưng vì chúng được làm từ 95% là nước, bạn có thể chắc chắn rằng dưa chuột sẽ góp phần đáng kể vào nhu cầu nước của bạn.

Chúng có thể giúp giảm cân khỏe mạnh.

Không có một loại thực phẩm hoặc bài tập nào chịu trách nhiệm duy nhất trong việc giảm cân hoặc duy trì cân nặng, nhưng dưa leo chắc chắn là một bổ sung tuyệt vời cho một lối sống lành mạnh giàu thực phẩm, chất béo lành mạnh và protein nạc. Chúng có thể giúp giảm cân theo cách là nếu bạn nạp nhiều hơn vào chúng, bạn sẽ ít ăn đồ ăn vặt hơn vì chúng có thể là một loại thực phẩm rất no.

Nó có thể giúp điều chỉnh bệnh tiểu đường.

Tương tự như cách chúng có thể giúp bạn duy trì cân nặng hợp lý, dưa leo có tác dụng kiểm soát bệnh tiểu đường. Lưu ý rằng vì chúng giàu nước, chúng nở ra trong dạ dày của bạn và do đó làm giảm cảm giác thèm ăn vặt có đường, đây là một cách tuyệt vời để điều chỉnh mức insulin.

Chúng có thể giúp xương chắc khỏe.

Canxi không phải là chất dinh dưỡng duy nhất giữ cho xương của bạn chắc khỏe — hãy nghĩ đến việc chọn dưa chuột giàu vitamin K. Một nghiên cứu từ tạp chí PLos Medicine cho thấy phụ nữ sau mãn kinh uống 5 miligam vitamin K mỗi ngày trong hai năm ít bị gãy xương hơn 50% so với nhóm đối chứng. Tuy nhiên, vì vitamin K giúp làm đông máu, hãy nói chuyện với bác sĩ của bạn trước khi tăng đột ngột lượng dưa chuột nếu bạn đang dùng bất kỳ loại thuốc làm loãng máu nào.

Kết luận

Dưa chuột là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ chế độ ăn kiêng keto nào. Chúng tương đối ít carbs và là nguồn cung cấp vitamin K tuyệt vời.

Chúng có một số carbs, và ăn cả quả dưa chuột lớn trong một lần có thể ảnh hưởng đến chế độ ăn keto của bạn . Thay vào đó, hãy sử dụng chúng để thêm một số món ăn ngon và bổ sung dinh dưỡng cho bữa ăn của bạn.

Nếu bạn vẫn còn chưa hiểu rõ về keto và ketosis thì xem tại đây

Bài viết liên quan