Các nhà khoa học nói gì về Keto?
Một thời gian dài trong quá trình tiến hóa, con người thời kỳ săn bắn hái lượm cũng sống chủ yếu ở trạng thái ketosis.
Tuy nhiên ngày nay, chỉ có chế độ ăn Ketogenic tiêu chuẩn, và chế độ ăn Ketogenic giàu protein được hơn 20 nghiên cứu chứng minh về mặt lợi ích.
Lợi ích đầu tiên của Ketogenic được khoa học chứng minh, cũng chính vào năm ra đời của nó. Năm 1921, Henry Geyelin, một bác sĩ nội tiết người Mỹ đã kiểm tra chế độ này trên những bệnh nhân động kinh. Sau khi đưa cơ thể họ vào quá trình ketosis, Geyelin nhận thấy những cơn co giật đã giảm hẳn.
Kể từ đó tới nay, nhiều nghiên cứu khoa học khác đã ủng hộ những lợi ích từ chế độ Ketogenic, bao gồm:
– Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: thông qua giảm mỡ thừa cơ thể, cholesterol, huyết áp và đường huyết.
– Giảm nguy cơ ung thư: Ketogenic gần đây được sử dụng để điều trị một số loại ung thư và làm giảm sự phát triển của khối u.
– Có lợi với bệnh nhân Alzheimer và Parkinson: Chế độ Ketogenic có thể làm giảm các triệu chứng của hai bệnh này.
– Hỗ trợ điều trị tổn thương não: Một nghiên cứu trên động vật chỉ ra rằng, chế độ Ketogenic có thể làm giảm tình trạng lú lẫn và giúp hồi phục sau tổn thương não.
– Giảm mụn: Ketogenic làm giảm nồng độ insulin và việc ăn ít đường sẽ làm giảm mụn.
– Thúc đẩy giảm cân: Khi cơ thể của bạn bắt đầu đốt cháy chất béo như nguồn năng lượng chính, bạn sẽ bắt đầu giảm cân.
– Tăng mức năng lượng: Chất béo là các phân tử cung cấp năng lượng tốt hơn cả glucose. Bởi vậy, khi ăn Ketogenic, bạn sẽ cảm thấy tràn đầy sinh lực.
– Giảm cảm giác đói: Carbohydrate sẽ đưa bạn vào một vòng thèm ăn luẩn quẩn. Chất béo, mặt khác, sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, bởi vì nó tiêu hóa chậm hơn, giải phóng năng lượng dần dần và liên tục.
Bạn có nên áp dụng Ketogenic?
Nằm trong top các chế độ ăn được tìm kiếm nhiều nhất trên Google năm 2016, rõ ràng xu hướng Ketogenic mang đến sự tò mò cho rất nhiều người. Câu hỏi là bản thân bạn có nên áp dụng Ketogenic?
Hãy cân nhắc về các lợi ích, chúng được chứng minh bởi một số nghiên cứu, nhưng cũng chỉ ở bước đầu. Ngoài ra, Ketogenic không phải là không có mặt trái của nó.
Trong một số ngày đầu áp dụng, Ketogenic sẽ gây ra một số phản ứng phụ. Đó là lúc cơ thể chưa thích nghi với chế độ ăn này. Bạn có thể sẽ gặp phải tình trạng “cúm keto”
Đó là một tình trạng khó chịu bao gồm nhiều triệu chứng: uể oải và mệt mỏi, hay bị đói, gặp các vấn đề về giấc ngủ, buồn nôn, khó chịu đường tiêu hóa và giảm khả năng luyện tập thể thao.
Chế độ Ketogenic cũng làm thay đổi sự cân bằng nước và chất khoáng trong cơ thể. Bởi vậy, bạn nên thêm muối vào trong bữa ăn hoặc uống bổ sung thực phẩm chức năng chứa khoáng chất. Để giảm các phản ứng phụ, hãy cố gắng nạp 3.000-4.000mg natri, 1.000mg kali và 300mg magie một ngày. Trong những ngày đầu, bạn có thể ăn cho tới khi cảm thấy no và không nên hạn chế calo.
Chế độ ăn Ketogenic sẽ thực sự tốt cho những người thừa cân, béo phì, tiểu đường hoặc muốn cải thiện chức năng chuyển hóa. Nó cũng có thể áp dụng cho người khỏe mạnh nhưng sẽ không phù hợp cho những vận động viên muốn tăng cân hay tăng cơ.
Và điều quan trọng nhất giống như bất cứ chế độ ăn nào, Ketogenic chỉ hiệu quả khi bạn thường xuyên thực hiện và áp dụng trong thời gian dài.
