Chế độ ăn kiêng low carb và keto là hai cách ăn phổ biến liên quan đến việc hạn chế lượng carb của bạn.
Do cả hai đều hạn chế carbs, bạn có thể tự hỏi điều gì làm cho cả hai khác nhau.
Bài viết này đánh giá sự khác biệt giữa chế độ ăn kiêng low carb và keto, ưu và nhược điểm của mỗi loại.
Chế độ ăn kiêng low carb là gì?
Nội dung bài viết
Chế độ ăn kiêng low carb là một cách ăn kiêng hạn chế carbohydrate trong khẩu phần ăn , chủ yếu từ ngũ cốc, đồ uống có đường và bánh mì.
Các nghiên cứu cho thấy rằng chế độ ăn ít carb bao gồm 10–30% calo từ carbs, mặc dù không có định nghĩa cụ thể. Đối với một người khỏe mạnh tiêu thụ 2.000 calo mỗi ngày, con số này tương đương với 50–150 gam carbs
Khi theo một chế độ ăn ít carb , bạn thường tăng lượng protein, chất béo lành mạnh và rau để thay thế carb và thúc đẩy cảm giác no.
Ngoài ra, bằng cách hạn chế carbs, bạn sẽ loại bỏ nhiều thực phẩm có hàm lượng calo cao khỏi chế độ ăn uống của mình. Tất cả những yếu tố này có thể kết hợp với nhau để giảm lượng calo tổng thể của bạn và thúc đẩy giảm cân
Mặc dù chế độ ăn kiêng low carb có thể không dành cho tất cả mọi người, nhưng nó có thể là một lựa chọn giảm cân khả thi cho hầu hết những người khỏe mạnh.
Ưu và nhược điểm của low carb
Ưu điểm
- có thể thúc đẩy giảm cân
- loại bỏ nhiều thực phẩm chế biến nhiều carb
- có thể duy trì lâu dài
- giai đoạn thích ứng ít khắc nghiệt hơn keto
- ít hạn chế hơn và dễ làm theo hơn keto
Nhược điểm
- bạn có thể cảm thấy yếu hoặc bị táo bón
- giới hạn lựa chọn thực phẩm
- hạn chế ăn trái cây
- có thể ảnh hưởng đến lượng vi chất dinh dưỡng
Keto là gì?
Chế độ ăn ketogenic là một chế độ ăn kiêng rất ít carb, nhiều chất béo đã trở nên phổ biến trong những năm gần đây.
Các chế độ ăn uống keto có một số tính năng phòng bệnh, chẳng hạn như giúp điều trị chứng động kinh chịu lửa. Nghiên cứu đầy hứa hẹn cho thấy nó cũng có thể làm giảm sự phát triển của một số loại ung thư. Hơn nữa, một số người sử dụng nó để giảm cân
Khi theo chế độ ăn keto, mục tiêu là đạt được ketosis về dinh dưỡng . Ở trạng thái này, cơ thể bạn sản xuất xeton từ chất béo trong gan và sử dụng chất béo làm nguồn nhiên liệu chính thay vì carbs.
Điều này đạt được bằng cách tiêu thụ ít hơn 50 gam carbs mỗi ngày trong khi giữ lượng protein vừa phải và tăng lượng chất béo đáng kể.
Xem thêm: https://keto.vn/giam-can-than-toc-cung-che-do-an-keto.html
Ưu và nhược điểm của Keto
Ưu điểm
- có lợi ích điều trị, chẳng hạn như kiểm soát chứng động kinh
- có thể cải thiện độ nhạy insulin
- có thể làm giảm sự thèm ăn
- có thể cải thiện mức cholesterol và chất béo trung tính
Nhược điểm
- táo bón thường gặp do ăn ít chất xơ
- dữ liệu dài hạn bị hạn chế
- nguy cơ mắc bệnh cúm keto , có thể bao gồm đau đầu, mệt mỏi, sương mù não, khó chịu và thiếu động lực
- hạn chế ăn trái cây
- có thể khó gắn bó trong thời gian dài
Cái nào tốt hơn cho hầu hết mọi người?
Khi nói đến việc lựa chọn giữa chế độ ăn kiêng low carb và keto, có một số yếu tố cần xem xét.
Sự khác biệt chính giữa các chế độ ăn này là lượng carbohydrate. Theo chế độ ăn kiêng ít carb, bạn thường ăn 50–150 gam carbs mỗi ngày, nhưng trong chế độ ăn keto, lượng carb hàng ngày được giới hạn dưới 50 gram.
Một sự khác biệt chính là lượng protein. Với chế độ ăn ít carb, lượng protein có thể cao, nhưng với chế độ ăn keto, lượng protein nên ở mức vừa phải khoảng 20% tổng lượng calo. Điều này là do hấp thụ quá nhiều protein có thể ngăn ngừa nhiễm ceton
Ngoài ra, lượng chất béo có xu hướng cao hơn đáng kể trong chế độ ăn kiêng keto, vì chất béo thay thế carbs và protein.
Điều đó nói rằng, điều quan trọng là phải tham khảo ý kiến của bác sĩ chăm sóc sức khỏe của bạn trước khi bắt đầu bất kỳ chế độ ăn kiêng nào để giảm nguy cơ biến chứng.
