Nếu bạn chưa quen với chế độ ăn keto, bạn có thể khó tìm hiểu kỹ những việc nên làm và không nên – đặc biệt là khi nhắc đến danh sách thực phẩm của bạn.
Hướng dẫn đơn giản này sẽ nêu rõ các loại thực phẩm ít carb tốt nhất để thêm vào danh sách mua sắm của bạn cũng như giữ được lượng đường trong máu ổn định và hỗ trợ giảm cân.
Danh sách thực phẩm giàu chất béo, ít carb tối ưu
Nội dung bài viết
Thực phẩm keto: Chất béo và dầu
Tìm hiểu thêm: chất béo lành mạnh cho Keto
Chất béo là một thành phần quan trọng của chế độ ăn keto, nhưng không phải tất cả chất béo đều được tạo ra như nhau. Luôn chọn một loạt các nguồn chất béo có omega-3, omega-6, omega-9 và chất béo bão hòa. Chất béo chuyển hóa thực sự là loại chất béo duy nhất cần tránh bằng mọi giá. Dưới đây là danh sách các loại chất béo tốt nhất nên đưa vào chế độ ăn kiêng keto của bạn.
- Bơ
- Mỡ lợn
- Mỡ động vật
- Dầu bơ
- Dầu dừa
- Dầu hạt mè
- Dầu hạnh nhân
- Dầu ô liu
- Dầu hạt hướng dương
Thực phẩm keto: Chất đạm
Có một lầm tưởng phổ biến rằng chế độ ăn keto là chế độ ăn ít hoặc vừa phải với protein. Sự thật là đối với hầu hết mọi người, protein sẽ không đẩy bạn ra khỏi trạng thái ketosis. Trên thực tế, protein cần thiết cho việc xây dựng cơ bắp, duy trì cơ bắp và quá trình trao đổi chất lành mạnh.
Dưới đây là danh sách một số lựa chọn giàu chất béo, protein cao:
- Bò ăn cỏ
- Thịt gà (cánh, ức có da, đùi)
- giăm bông
- Thịt cừu (đặc biệt là thăn lưng)
- Thịt nai
- Bò rừng
- Cá hồi
- Cá thu
- Cá mòi
- cá ngừ
- Trứng
Thực phẩm keto: Các loại rau ít carb
Có rất nhiều loại rau phù hợp với chế độ ăn kiêng ít carb. Mặc dù rau không chứa nhiều chất béo nhưng chúng lại là một thành phần quan trọng trong chế độ ăn uống tổng thể của bạn. Danh sách các loại rau ít carb phổ biến nhất bao gồm:
- Bông cải xanh
- bắp cải Brucxen
- Măng tây
- cải xoăn
- Cải cầu vồng
- Rau bina
- Ớt
- Rau cần tây
- Súp lơ trắng
- Quả dưa chuột
- Quả bí
- Cà chua
- Cải bắp
- Đậu xanh
- Củ cải
- Hành
- Xà lách
- Nấm
Thực phẩm keto: Sữa ít carb, nhiều chất béo
Một số người tránh sữa theo chế độ ăn keto vì họ sợ rằng đường tự nhiên có trong các sản phẩm từ sữa sẽ đẩy họ ra khỏi tình trạng ketosis. Mặc dù có thể một số sản phẩm từ sữa như kem hoặc sữa chua có thêm đường sẽ không hoạt động với keto, nhưng có nhiều lựa chọn sữa thân thiện với keto. Bao gồm:
- Sữa chua Hy Lạp
- Kem tươi
- Phô mai que
- Kem phô mai
- Kem chua
- Mascarpone
- Phô mai mozzarella
- Phô mai xanh
- Phô mai Monterey jack
- Phô mai Feta
- Parmesan cheese
- Phô mai cheddar
- Pho mát Thụy Sĩ
Thực phẩm keto: Các loại hạt
Hầu hết các loại hạt đều hoàn toàn phù hợp với chế độ ăn keto của bạn vì chúng giàu chất béo tự nhiên. Dưới đây là danh sách các loại hạt mà bạn có thể lựa chọn.
Hãy nhớ rằng chỉ nên thưởng thức một số loại hạt như hạt dẻ cười và hạt điều ở mức vừa phải vì chúng chứa lượng carb cao hơn các loại hạt khác
- Quả hạnh
- Hạt macadamia
- Hạt điều
- Đậu phộng
- Hồ đào
- Quả hạch Brazil
- hạt thông
- Hạt dẻ cười
- Hạt dẻ
- Quả óc chó
- Hạt bí
- Hạt mè
- Hạt giống hoa hướng dương
- Hạt giống cây gai dầu
- Hạt chia
- Hạt lanh
Thực phẩm keto: Trái cây ít Carb
Mặc dù hầu hết trái cây đều bị giới hạn trong chế độ ăn ít carbs, nhưng có một số ít trái cây chọn lọc mà bạn có thể thưởng thức. Loại trái cây giàu chất béo duy nhất mà bạn sẽ tìm thấy là bơ, nhưng có một số lựa chọn trái cây khác phù hợp với loại ít carbs. Bao gồm :
- Bơ
- Chanh
- Các loại quả mọng ( quả mâm xôi, quả việt quất, dâu tây, …)
Lưu ý: luôn phải thưởng thức các loại quả mọng ở mức vừa phải. Mặc dù chúng có xu hướng ít carbs hơn các loại trái cây khác, nhưng carbs có thể tăng lên nhanh chóng nếu bạn ăn quá nhiều.
Ngoài ra nếu bạn cảm thấy những loại thực phẩm trên không vừa miệng thì bạn có thể thử dùng một phương pháp khác cũng tương tự keto là phương pháp giảm cân detox.
Cám ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết của chúng tôi.
